在厨房里感知四季

窗外的雨，淅淅沥沥，送来一阵阵季节错乱的寒冷。

从冰箱里拿出肉解冻，备好明天要吃的菜，一天的时光总算是彻底地静下来了。

这段意料之外的静默时光，倒是让我又有时间做回厨子。这几年总是匆匆忙忙地陷于各种琐事，披星戴月已是常态，在家的时光也是大部分用来睡眠、修复精力，一度充满热爱的烹饪时光已被搁浅许久。好在热爱这东西就好比种子，只要有时间的土壤，就开始肆意生长，变成行动力。

在我的认知里，一个家最治愈最温热的地方莫过于厨房。那种确定感、掌控感是从菜市场开始蔓延的。在一堆堆鲜活的蔬菜里精心挑选，寻觅的欢欣、中意的满足油然而生。那是属于寻常百姓的快乐，小小的付出，大大的收获。

回到家里，系上围裙，在一盆清澈的水里，为选中的“战利品”洗个水灵灵的澡。经过清水的洗涤，这时候的蔬菜是最可爱的，散发着幽幽的光泽，释放着健康、美味的诱惑，仿佛吸饱了大地的养分、日月的精华、山野的清风将所有美好都呈现给你。起锅烧油，花椒辣椒打头阵，葱姜蒜紧跟其后，油花翻滚着，借着火的热度，在锅里“蹦极”，放入蔬菜翻炒，就像进入了“大会战”阶段，食材们争先恐后地释放出香味，加入盐、酱油、蚝油等调味品的助阵，在热火朝天的氛围里，它们走向生命的巅峰，成为餐桌上的各式美味佳肴。整个过程在一道道有条不紊的工序里，化作饱满的成就感。

在厨房里，人是能真真切切感受到四季的味道的。就拿煮一个“群英荟萃”的砂锅来说，春日里的小葱，夏日里晒干的黄花菜，秋日里珍藏的笋，冬日里阴干的菇，在咕嘟咕嘟的热汤里，“春夏秋冬”都活了过来，带来丰富的味觉享受。

春天的餐桌上，一盘槐花炒鸡蛋就能把春日里的新鲜尽收盘中；夏天自不必多言，一盘色彩缤纷的大拌菜足以展现这个季节的热情与活力；秋天，一根白白胖胖的莲藕就是成熟丰盈的代言物；冬天，则是萝卜、土豆、山药这些耐储藏的蔬菜高频次造访餐桌的季节。虽说现代化的种植条件已打破了四季的界限，但是时令的蔬菜总是别样的美味，因为饱含着大自然定制的宠爱。

在这个不确定的世界里，人间的吃事最能慰藉内心的风尘。幸福不是外界的东西填出来的，而是从内心长出来的，藏在一餐一饭中、一花一木间。好好吃饭，就有了继续前进的勇气。