我的野菜情怀

阳春三月，草长莺飞，到处都是一片欣欣向荣的景象。田间地头、山坡树丛，都是绿莹莹、嫩生生的一簇簇、一丛丛，伴着春的气息一下子映入眼帘。我恍然大悟，又到吃野菜的季节了。

看到野菜，就会从心底涌起一种亲切感，美好而单纯，清香而纯净。从儿时起，野菜就给予了我特殊的感觉，直到现在，我还是对野菜情有独钟。

上世纪八十年代的偏僻农村普遍都比较贫穷，能到外面买菜的家庭都算得上是富裕了。到了青黄不接的时候，大家就会三五成群地提着篮子去地里挖野菜，各种各样的野菜便成了每家餐桌上的必备菜肴。然而，连着吃上半个月，就会觉得嘴里都是一股青草的味道。那时爷爷总是唠叨，在他们生活的那个年代，野菜都是很好的食物了，是它帮助农村的贫寒家庭熬过了困难时期。

我从小就跟野菜结下了很深的缘分。那时候，放学一回到家，我们就将书包一扔，三五个人结伴去地里挖野菜，边跑边挖，甭提有多兴奋了。小时候挖野菜的场景，逐渐变成了美好的回忆。

耳濡目染中，我从母亲那里学会了野菜的各种做法，而且不断创新花样，做菜、做馅、煲汤、泡水、烙饼、蒸馍等。现在人们生活水平高了，吃野菜不再只是为了填饱肚子，而是为了健康养生和换换口味，一些野菜已经上了饭店的菜谱，成了一道道备受欢迎的稀罕菜肴，野菜的地位已经大大提升了。

从一些资料中了解到，野菜含有非常丰富的植物纤维，有很好的药用价值。我现在才明白，怪不得在缺吃少穿的年代，小伙伴们个个都能长得很健壮！于是，我从心里更加感激和喜爱野菜了，是这些最不起眼的野菜养育了我们，帮助父辈度过了艰难的饥荒岁月，帮助我们这代人熬过了缺少蔬菜的童年时光。

冲着这份独特的偏爱，我利用周末闲暇时间，约上好友一起到山里去挖白蒿，趁着春暖花开，一起去亲近自然，感受生活，感受这份独特的美好……